Foreks tarafından yayımlanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2024 yılı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına oranla %6,4 artış gösterdi. Ocak-Haziran dönemi itibarıyla ise bu artış %8,1 olarak kaydedildi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yapılan açıklamalara göre, Haziran ayında üretilen bazı süt ürünlerindeki değişim oranları ise aşağıdaki gibidir:
- İnek peyniri üretimi: %3,0 azaldı
- Ayran üretimi: %9,0 arttı
- Yoğurt üretimi: %10,1 arttı
- İçme sütü üretimi: %7,8 azaldı
- Tereyağı üretimi: %3,6 arttı
Ocak-Haziran 2024 dönemi itibarıyla üretim verileri ise şu şekildedir:
- İnek peyniri üretimi: %5,7 arttı
- Ayran üretimi: %14,7 arttı
- Yoğurt üretimi: %10,0 arttı
- İçme sütü üretimi: %2,3 arttı
- Tereyağı üretimi: %12,3 arttı
Toplanan İnek Sütü ve Üretilen Süt Ürünleri Miktarı, Haziran 2024 (Ton)
| 2023 | 2024 | Değişim (%) | 2023 | 2024 | Değişim (%) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Toplanan inek sütü | 866.643 | 921.867 | 6,4 | 5.270.182 | 5.697.140 | 8,1 |
| İçme sütü | 105.140 | 96.973 | -7,8 | 759.892 | 777.141 | 2,3 |
| Yoğurt | 100.105 | 110.227 | 10,1 | 565.893 | 622.580 | 10,0 |
| Ayran | 70.447 | 76.765 | 9,0 | 383.046 | 439.248 | 14,7 |
| İnek peyniri | 64.260 | 62.350 | -3,0 | 382.618 | 404.329 | 5,7 |
| Tereyağı | 7.126 | 7.386 | 3,6 | 46.416 | 52.114 | 12,3 |
Tablodaki oranlar, yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır. Ayrıca, bir önceki ayda 1.014.789 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında %9,2 oranında azalarak 921.867 ton olarak gerçekleşmiştir.
Toplanan İnek Sütü Miktarı, Haziran 2024 (Bin ton)
Bir önceki ayda 120.652 ton olan içme sütü üretimi, Haziran ayında %19,6 oranında azalarak 96.973 ton olarak kaydedilmiştir.
