Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2024’e ait Süt ve Süt Ürünleri Üretimi raporunu yayımladı. Raporda, süt üretiminde dikkat çeken bazı gelişmeler ve artışlar kaydedildi.
Toplanan İnek Sütü Miktarında Artış
Ticari süt işletmelerinin toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2024’te bir önceki yılın aynı dönemine göre %13,5 oranında artış göstererek 934 bin 396 ton olarak belirlendi. Yılın ilk sekiz ayını kapsayan Ocak-Ağustos döneminde ise bu artış %9,3 seviyesine ulaştı. Ancak, Temmuz ayında 938 bin 573 ton olan inek sütü toplama miktarı, Ağustos ayında %0,4 azalarak 934 bin 396 tona geriledi.
İçme Sütü Üretiminde Kayda Değer Yükseliş
Ağustos ayında içme sütü üretiminde önemli bir artış yaşandı. Bir önceki aya göre %17,0 artış gösteren içme sütü üretimi, 124 bin 876 ton olarak kaydedildi. Yıllık bazda içme sütü üretimi ise %9,7 oranında bir artış sergiledi.
Peynir, Ayran ve Tereyağı Üretiminde Artışlar
Rapora göre, Ağustos ayında inek peyniri üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,7 oranında artış gösterdi. Aynı dönemde ayran üretiminde %10,5’lik bir artış gözlemlenirken, tereyağı üretiminde en yüksek oranlı artış kaydedildi; tereyağı üretimi %20,2 oranında arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise inek peyniri üretimi %5,5, ayran %13,5 ve tereyağı %11,7 oranında artış gösterdi.
Yoğurt Üretiminde Düşüş
Buna karşın, Ağustos ayında yoğurt üretimi yıllık bazda %0,6 oranında bir düşüş yaşadı. Ancak Ocak-Ağustos döneminde genel olarak %8 oranında bir artış gözlemlendi. Veriler, genel üretim trendindeki artışları gölgede bırakıyor olsa da birçok süt ürününde belirgin bir büyüme olduğunu göstermektedir.
